Merci à cette fonctionnalité, Ostuni est connue comme la «ville blanche», mais a aussi d'autres noms, la "reine des oliviers" et la "crèche de la ville."

Pour visiter l'ensemble de la vieille ville est connue comme la «terre» pour la distinguer de la plus récente "mer", qui ressemble à un ensemble de bâtiments anciens en plâtre blanchies à la chaux construits sur l'autre.