"IL BIANCO: IL COLORE DOMINANTE. BIANCHE TRAVI E GARZE DI LINO COME VELE RESE GONFIE DAL VENTO."

In quest’angolo di Puglia, dove la Valle d’Itria e l’alto Salento s’incontrano nel distretto delle masserie, si erge ad Ostuni in tutto il suo splendore la Masseria Salinola, antico deposito di sale del 1700 circondato da sette ettari di terreno destinati esclusivamente all’attività agricola, oggi Hotel di Charme dove piante secolari formano una coreografia di rara bellezza.

L’accurato restauro nel rispetto dei canoni originari della calce bianca e degli interni in pietra, tipici delle masserie del Salento e della Puglia in genere, ha permesso di ottenere camere e suite per famiglie dotati di ogni comfort.

L’accogliente ristorante tipico pugliese rappresenta il luogo ideale per gustare i prodotti biologici che l’azienda agricola della Masseria Salinola produce e trasforma in quelle che sono le specialità della nostra cucina tradizionale.

Inoltre nella nostra masseria con piscina e idromassaggio, a disposizione dei nostri ospiti mountain-bike per passeggiate lungo i “tratturi” che si snodano nei dintorni di Ostuni, nelle campagne tra la Valle d’Itria e l’Alto Salento.
Per i nostri graditi ospiti inoltre offriamo corsi di cucina in masseria, partecipazione alle attività agricole tra cui la raccolta delle olive nei mesi invernali, e vendita dei prodotti agricoli.

È ormai tradizione consolidata e tramandata dalle generazioni che hanno preceduto la nostra famiglia, quella di celebrare durante i mesi estivi la Santa Messa nella nostra antica chiesetta di campagna, frequentata anche dai abitanti che vivono nei pressi della Masseria Salinola.